Kapr s paprikovou omáčkou

suroviny:

750 g kapra, 80 g másla, 20 g slaniny, 1 lžička sladké papriky, 50 g cibule, 30 g hladké mouky, 1/8 sladké (popř. kyselé) smetany, sůl

příprava:

Očištěného, vykuchaného kapra rozdělíme na porce.

Porce osolíme a opečeme na másle po obou stranách. Pak je vyjmeme.

Ke zbylému tuku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu, na které osmažíme drobně nasekanou cibuli. Jakmile žloutně, přidáme papriku, tuk zaprášíme mouku, osmažíme, podlijeme. Přidáme 1/8 husté sladké či kyselé smetany.

Chvíli povaříme. Pak vložíme porce kapra a v omáčce chvíli prohřejeme.

Rybu podáváme s máslovými noky, s dušenou rýží, s těstovinami nebo s topinkami z bílé veky.