Kapr na špeku

suroviny:

kapr, špek (popř. slanina), smetana, hladká mouka, sladká paprika (popř. chilli), sůl, pepř

příprava:

Očištěného a vykuchaného kapra naporcujeme na půlky, podkovy. Kapra osolíme, opepříme, posypeme paprikou (možno použít i chilli) a lehce poprášíme moukou.

Špek nebo slaninu nakrájíme na kostičky a rozehřejeme. Když se vypraží dostatečné množství tuku, vložíme porce kapra. Smažíme z obou stran, obracíme pokud možno jednou.

Hotové porce kapra dáme stranou, do pánve přidáme smetanu, necháme spojit (možno přidat zeleninu a zahustit).

Vrátíme porce kapra do pánve a necháme prohřát.

Podáváme s bramborem pečeným na plátky v troubě.