suroviny:
1 kg sumce, 5 větších cibulí, 130 g sádla, 1 a půl lžíce sladké papriky, dle chuti kmín, sůl, pepř a pálivá paprika nebo feferonka
příprava:
Rybí maso rozkrájíme na větší kousky a osolíme. Dáme do chladna na 30 minut odležet.
Na sádle zpěníme jemně nasekanou cibuli, přidáme mletou papriku a osmahneme. Přidáme kousky sumce a podle chuti okořeníme.Přilijeme naběračku horké vody nebo rybího vývaru. Na mírném ohni bez míchání dusíme asi 20 minut.
Maso musí být měkké, ale nesmí se rozpadat.
Během dušení můžeme ještě podlévat vodou nebo rybím vývarem a šťávu zahustíme moukou.