Suroviny:

750 g candáta, 100 g másla, 1 citrón, 2 sardele, petrželka, 30 g cibule, 30 g hladké mouky, 1/4 l vývaru, 1/8 l kyselé smetany, sůl
Příprava:

Rybu očistíme, omyjeme a vykucháme.

Porce candáta řádně osolíme, složíme na vymazaný rendlík, pokapeme citrónem, podlijeme dvěma lžícemi vody a dusíme.

Měkkou rybu vyndáme. Ve zbylém másle osmažíme jemně usekanou petrželku, cibuli, sardele, zalijeme vývarem a smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku, a povaříme.

Suroviny: